1С: Общепит 8

Возможности 1С: Общепит 8

Конфигурация 1С:Общепит дополняет возможности «Бухгалтерии предприятия» в типовой конфигурации. Здесь учитывается специфика функционирования предприятий общественного питания, что обеспечивает такие возможности:

• ведение перечня рецептур;
• составление технологических карт (калькуляций), в которых можно учитывать предварительную проработку «фирменных» блюд заведения;
• хранение списка рецептур в виде документов, для которых выбирается конкретная операция (приготовление, разделка либо разукомплектация);
• одновременное использование нескольких рецептур блюд и полуфабрикатов, из которых в момент приготовления можно выбрать нужный;
• для блюд, приготовление которых требует сложных рецептур, выполняется система учета «блюдо в блюде». При этом количество уровней сложности здесь неограниченно;
• учет взаимозаменяемых продуктов с автоматическим его использованием в момент списания в производство, а также составление карточек калькуляции;
• качественное ведение на складах количественного либо количественно-суммарного учета МПЗ (материально-производственных запасов);
• учет стандартных операций на складе, таких как поступления (с возможностью осуществления отдельного учета разделки поступивших продуктов), инвентаризации, перемещения и списания МПЗ;
• по заведенным ранее рецептурам учет приготовления блюд и полуфабрикатов, а также сумм и количества ингредиентов, которые списываются в производство;
• ситуативная оценка количества необходимых ингредиентов, специй и полуфабрикатов;
• учет продаж, как оптовых, так и розничных;
• определение и учет коэффициентов перерасхода (сезонных);
• учет пищевой ценности и калорийности блюд из имеющегося списка рецептур;
• обмен информацией с фронт-офисными (ресторанно-кассовыми) системами. Здесь возможен обмен односторонний, который заключается исключительно в загрузке информации (UCS Rkeeper v.6), либо двусторонний (с АС «РЕСТАРТ»,«1С:Предприятие 8.Ресторан»).

Касательно особенностей ведения бухгалтерского учета 1С: Предприятие 8. Общепит делает возможным:

• осуществлять учет на предприятиях, имеющих различные формы хозяйствования;
• вести учет сырья, полуфабрикатов, а также готовой продукции. Учет такой реализован в полном соответствии с требованиями ПБУ 5/01 («Учет МПЗ»);
• использовать счета учета ингредиентов 10 либо 41 в зависимости от того, какая учетная политика применяется на конкретном предприятии;
• вести на складах розницы учет с использованием счета 42 («Торговая наценка»);
• при оформлении продаж в розницу вести учет отложенных оплат.

1С:Общепит 8 позволяет эффективно формировать унифицированную и аналитическую отчетность следующих форм:

• калькуляцию за отдельный период;
• товарный отчет;
• расход продуктов и специй;
• заборный лист;
• анализ выпуска продукции;
• обороты и остатки на текущий момент (блюд и товаров);
• отчет по прибыли от реализации продукции.

Также создателями программы 1С:Общепит 8 реализована возможность заполнения в автоматическом режиме декларации о продаже алкоголя в розницу, что соответствует требованиям Постановления Правительства России № 815 от 9 августа 2012 г, а также печати необходимого комплекта унифицированных форм отчетности, таких, как: накладная на внутреннее перемещение (Торг-13), акт о списании товаров (Торг-16), товарный отчет (Торг-29), калькуляционная карточка (ОП-1), план-меню (ОП-2), требование в кладовую (ОП-3), накладная на отпуск товара (ОП-4), закупочный акт (ОП-5), дневной заборный лист (ОП-6), акт о реализации и отпуске изделий кухни (ОП-10), акт о реализации изделий кухни за наличный расчет (ОП-12), ведомость учета движения продуктов и тары на кухне (ОП-14), ведомость учета остатков продуктов (ОП-16), контрольный расчет расхода продуктов (ОП-17), акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты (ОП-23), инвентаризационная опись (ИНВ-3), сличительная ведомость (ИНВ-19).

Отправка через Интернет необходимой отчетности

Если вы приняли решение купить программу 1С:Общепит 8, то следует учесть, что ее конфигурация поддерживает функции, которые позволяют работать с сервисом «1С Отчетность». Этот сервис дает возможность отправлять через Интернет в контролирующие органы (ПФР, ФСС, ФНС, Росалкогольрегулирование и Росстат). Данная процедура осуществляется прямо из программ «1С:Предприятие» и не требует повторного заполнения форм отчетности либо переключении я на другие приложения.

Помимо сдачи отчетности в электронном виде, «1С Отчетность» также поддерживает:

• неформализованный обмен сообщениями с органами ПФР, ФНС, Росстат;
• сверки с налоговой и ПФР (с соответствующими запросами);
• отправку в ФСС реестра зарегистрированных больничных листов;
• получение уведомлений и требований;
• в ответ на требования ФНС отправку необходимых документов в электронном виде;
• получение необходимых выписок ЕГРИП/ЕГРЮЛ;
• возможность сформировать пакет документов, содержащий необходимую отчетность для банковских учреждений либо иных получателей;
• процедуру ретроконверсии (перевода ПФР в электронный вид из архива на бумажных носителях);
• отправку уведомлений о проведении контролируемых сделок;
• Проверку в режиме он-лайн регламентированной отчетности.

Обращаем внимание, что для использования в работе сервиса «1С Отчетность» пользователям всех версий, за исключением базовых, нужно иметь действующий договор 1С:ИТС. Без каких-либо дополнительных платежей осуществить подключение для одного пользователя (ИП либо юрлица) можно при заключении договора 1С:ИТС, который имеет уровень ПРОФ.

Чтобы подключить сервис «1С Отчетность», следует обратиться в обслуживающую компанию-партнера фирмы «1С».